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双孢菇价格
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浅析双孢菇和口蘑的区别

时间:2019-02-02 作者:日月新天食品 浏览次数:

  双孢菇价格:双孢菇是一种来自欧洲的美食,据说最早可以追述到远古时期,也有专家认为是古希腊,而人工种植则始于法国。现在很多人认为市面上出售的口蘑其实就是双孢菇。那么,平时我们吃的口蘑究竟是不是双孢菇,两种蘑菇到底有何种区别呢?一起了解一下!

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  口蘑,洋菇是一般的称谓,双孢蘑菇则是专业的食用菌分类时种的名称。就象我们称所有的食用菌叫蘑菇一样,如此而已,更专业的分类有很多,叫口蘑的食用菌就有几种,牛肝菌也叫口蘑,俞黄蘑也叫口蘑。

  双孢菇,菌丝银白色,生长速度中偏快,不易结菌被,子实体多单生,圆正、白色、无鳞片,菌盖厚、不易开伞,菌柄中粗较直短,菌肉白色,组织结实,菌柄上有半膜状菌环,孢子银褐色。

  最常见的食用菌种之一,肉质肥厚。原生于欧洲及北美洲,人类至少自古希腊时代起便开始食用,人工栽培则约始于17世纪的法国等地,现在则已经广泛在世界各地栽培。

  双孢菇所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。

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