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清洗双孢菇的小技巧

时间:2019-02-26 作者:日月新天食品 浏览次数:

    今天双孢菇价格厂家跟大家一起来看一下清洗双孢菇的小技巧。

    一、剪蒂,如果双孢菇带菌柄,可以剪掉菌柄底部的根蒂,根蒂质地粗糙口感差、营养价值低、杂质多不好清洗。剪掉后清洗就容易多了。

    二、用盐水洗,盐水能清除蘑菇上杂质和粘液,还能驱出菌褶中的虫子和抑制蘑菇上有害微生物;按每1斤水中加10克食盐配成2%盐水浸泡双孢菇;浸泡10分钟后倒掉盐水,加清水漂洗3遍就可以。

    三、用小苏打洗,小苏打水不仅能很快去除杂质,还有去除农药残留的作用;按每1斤水中加小苏打5-10克配成浓度1%-2%的碱水;把双孢菇放进去浸泡20分钟,再用清水漂洗3-5遍就可以。

    四、用淘米水洗,淘米水中颗粒物与双孢菇中杂质摩擦,增强清洗效果。淘米水隔夜后黏度变大,清洗效果更好。此外淘米水浸泡双孢菇还能起到漂白的作用;第一遍淘米水不干净一般不用,用第二遍淘米水浸泡蘑菇;如果淘米水太少可以加清水,淘米水不少于双孢菇总量的4倍; 浸泡时间10分钟,浸泡时还可以沿同一个方向搅动,帮助清洗杂质; 清水漂洗3遍即可。

    五、用面粉洗,面粉水具有一定的黏性,能粘掉蘑菇上的杂质和粘液;按每斤水加5克面粉配成1%面粉水,搅拌均匀,放入双孢菇浸泡;浸泡10分钟后清水漂洗后无白色面粉水即可。

    今天双孢菇价格厂家给大家讲的是清洗双孢菇的小技巧,大家以后要处理双孢菇时可以参照一下!