干香菇厂家:干香菇如何正确选购,合理储存呢?下面,干香菇厂家来和我们讲解一下干香菇的选购与存储技巧。
干香菇厂家:干香菇的选购
干香菇应以菇伞肥厚,伞缘曲收,内侧为乳白色,皱褶明显,菇柄短而粗,菇苞未开且菇肉厚实者较为美味。
有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
干香菇的存储
新鲜干香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。
干干香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。